La madeleine, faite à Kuala Lumpur
Maison La Crème est une pâtisserie artisanale française installée à Kuala Lumpur. Nous ne faisons qu’une seule chose, et nous la faisons bien : la madeleine.
Boris, le fondateur, a appris la pâtisserie en France, dans la tradition des gâteaux de voyage — ces gâteaux qui se conservent, se transportent, et se partagent. La madeleine est le plus humble et le plus exigeant d’entre eux : une coquille dorée, un ventre bombé, une mie serrée qui doit rester moelleuse trois jours après la sortie du four. C’est ce que nous produisons, en petites séries, à la main.
Nos principes
- Du vrai beurre — beurre de Normandie, 26 à 28 % de la pâte. Jamais de margarine, jamais d’huile de palme.
- Des œufs frais — jamais d’œuf en poudre.
- Aucun conservateur — nos madeleines se conservent parce qu’elles sont bien faites, pas parce qu’elles contiennent des additifs.
- Des parfums naturels — gousse de vanille de Madagascar grattée à la main, citron de Menton, pâte de pistache d’Iran, chocolat 70 %. Jamais d’arôme de synthèse.
- Fait le jour de la livraison — chaque commande est produite puis livrée dans la journée sur la Klang Valley.
Pourquoi « Maison La Crème »
Parce que la crème, le beurre et la crème fraîche sont le cœur de la pâtisserie française. Et parce qu’une maison, ce n’est pas une usine : nos madeleines sont faites une par une, dans un atelier, par des gens qui les goûtent avant de les vendre.
Qui nous commande
Des familles installées à Kuala Lumpur qui cherchent un goût de France. Des entreprises qui veulent un cadeau client qui ne soit pas un panier de fruits. Des mariages, des naissances, des remerciements. Et beaucoup de gens qui, simplement, aiment les madeleines.